Dieta pro pankreatitidu pankreatu: příznaky zánětu, jídelní lístek, recepty

PankreatitidaJe celá skupina onemocnění spojených se zánětem slinivky břišní. Nemoc se může objevit nečekaně - jedním z jejích projevů je bolestivý syndrom.

Chcete-li zmírnit bolest a zabránit opakování,správná strava je důležitá. . .

Pankreatitida je rozdělena na chronickou a akutní, v závislosti na povaze onemocnění je třeba zvolit správné jídlo.

U akutního nebo chronického onemocnění pankreatu je pankreatitida diagnostikována kvůli:

• Poruchy příjmu potravy.
• Jíst mastná / kořeněná jídla denně.
• Chronický alkoholismus.
• Nemoci žlučových cest, včetně cholecystitidy, onemocnění žlučových kamenů.
• Žaludeční vřed.

S exacerbací pankreatitidyexistuje potřeba chirurgického zákroku (otevření výstelky slinivky břišní) v případě malého účinku léčby drogami, hladovění, odstranění zbytků potravy ze žaludku.

Chronická pankreatitidazhoršuje se pod vlivem přejídání, alkoholismu, dlouhodobého užívání glukokortikoidních hormonů, estrogenů, narkotik, na pozadí nemocných jater (při nichž je nutné dodržovat speciální dietu) a žlučníku, které jsou u dospělých velmi časté. Se zvýšeným tlakem v břiše u žen na konci těhotenství se může vyvinout pankreatitida.

Dieta pro akutní pankreatitidu po dobu 10 dnů

Účel nutriční terapie pro akutní pankreatitidu-odstranit otok, zánět a infekci z pankreatického vývodu.

K tomu se v nemocnici používá léčba léky pomocí enzymatických přípravků, antispazmodik a kompletní hladovění po několik dní, aby se zabránilo použití chirurgického zákroku.

Hlad je nezbytný k pozastavení produkce žaludečních, pankreatických šťáv, ke snížení enzymatické aktivity kvůli nedostatku potravy v jícnu. Během této doby dojde k obnově žlázy.

Dostanou hlad po dobu 2-3-4 dnů a snaží se jíst jeden den:

• sušený pšeničný chléb nebo bochník (nelepivý) - 50 g / den;
• želé, ovocné nápoje (je lepší je vařit z brusinek nebo černého rybízu);
• pokračujte v pití nejméně 2, 5 litru tekutiny, včetně rybízu nebo brusinkové šťávy s minerální vodou (2: 1) bez plynu, stejně jako různé odvary (například šípky).

Pokud se příznaky akutní pankreatitidy neobjeví znovu, přidejte do stravy po dobu 3-5 dnů:

• slaný slizký rýžový nebo ovesný vývar;
• tekutá bramborová kaše bez oleje;
• polotekuté želé nebo želé ze šťáv;
• tekuté obiloviny: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže (vše je připraveno ve vodě nebo mléce, vše je třeba rozdrtit nebo nasekat mixérem);
• sušenka;
• sušený chléb.

Po dobu 6-8 dnů můžete jíst:

• parní omeleta vyrobená z bílkovin
• soufflé z tvarohu bez tuku;
• dušené maso (nutně nasekané nebo nastrouhané přes mlýnek na maso / mixér)
• slizké cereální polévky;
• želé nebo pěna z jablek, strouhané bobule bez slupky;
• zeleninové pyré (brambory, cuketa, dýně, mrkev jsou dobré, můžete přidat trochu oleje)
• zeleninové pudinky (dušené);

Můžete přidat z tekutin - zelený nebo černý čaj (slabý), přidat cukr nebo med - 1 čajovou lžičku, nebo čaj s mlékem, řepný džus, 50 ml / den s minerální vodou.

Obsah kalorií se zvyšuje na 1 000 kalorií denně, až 50 g - bílkoviny, až 250 g - sacharidy, až 10 g / den - tuky. V noci musíte vypít sklenici vody s medem, rozinkami (1 lžička), sušenými švestkami (2-3 ks) nebo jogurtem k odstranění zácpy.

Od 10. dne po útoku můžete zvýšit obsah kalorií o více než 1000 kcal / den, až na 300 gramů. - sacharidy, až 60 gr. - bílkoviny, až 20 g / den - tuky. Pokračují v konzumaci nesoleného jídla.

Ukázkové menu

Níže je nabídka na několik dní, podobnou dietu lze sestavit sami na základě seznamu povolených produktů.

Dny	Jíst	Přibližné dietní menu pro pankreatitidu
Den 1	Snídaně	Krupicová nebo rýžová kaše (na vodě) - 150 gr. , Ovoce: pomeranč nebo jablko. Zelený čaj (není silný) může být s medem (1 lžička).
Pozdní snídaně	Dýňové pyré - 50 gr. , Dušená kuřecí prsa nebo rybí kotlety. Šípkový nápoj (recept je níže), med - 1 lžička.
Večeře	Zeleninový vývar s rybím nebo hovězím masem 200 gr. , Bramborová kaše nebo brokolice - 100 gr. , Kruton z bílého chleba. Jako dezert můžete v troubě upéct jablko s medem, vždy bez kůže.
Odpolední svačina	Čaj s medem a trochou tvarohu (1% tuku)
Večeře	Proteinová omeleta ze 3 vajec, kruton z bílého chleba. Pyré z povolené zeleniny - 150 gr. ,
Před spaním	Vařená voda - 1 šálek s medem - 1 lžička. nebo sražené mléko.
Den 2	Snídaně	Ovesná kaše s mlékem - 150 gr. Kissel nebo zelený čaj (není silný)
Pozdní snídaně	Strouhané jablko s jemným tvarohem
Večeře	Dýňová nebo květáková pyré. Mleté kuřecí masové kuličky
Odpolední svačina	Zelený čaj s 1 až 2 plátky suchých neslazených sušenky
Večeře	Rýžový pudink -150 gr. Čaj nebo želé
Před spaním	Šípkový odvar - 1 sklenice
3. den	Snídaně	Tekutá rýžová kaše - 150 g. Zelený ne silný čaj se suchými sušenky
Pozdní snídaně	1 pečené jablko
Večeře	Polévka z mrkve, květáku, brambor s karbanátky. Rozdrcený kompot ze sušeného ovoce
Odpolední svačina	Tvaroh - 100 g, zelený čaj
Večeře	Vařené nebo pečené nízkotučné ryby
Před spaním	Mléčný čaj nebo kefír

Recepty na jídlo

Může být použitopo akutním záchvatu pankreatitidystrava číslo 5pa pozorovat to po celý rok. Jedí čistou stravu, bez soli, bílkoviny lze zvýšit - až 100 gramů, až 40 gramů. - tuky, až 450 g. - sacharidy. Dodržujte doporučení a režim předepsané lékařem!

Recept na šípkový nápoj:

Na vývar budete potřebovat 0, 5 kg sušených šípků a 4 litry vody. Opláchněte šípku, přidejte vodu, nalijte nápoj na 4 dny. Nálev nemusíte vařit, šípku je třeba nalít vodou o pokojové teplotě. Tento nápoj obsahuje vitamin C.Pozornost!protože nápoj je kyselý, poraďte se před užitím se svým lékařem.

Šťouchaná rybí polévka:

Pro polévku je užitečné 0, 5 kg ryb (je vhodné vzít si vykostěné filety, tresku, štiku, okouna), 1, 5 litru vody nebo zeleninového vývaru, 50 ml. mléko, 1 lžička. máslo.

Nakrájejte ryby, nalijte vodu nebo vývar v hrnci, vařte do měkka. Vyjměte ryby z pánve, nakrájejte mixérem. V hrnci zahřejte trochu mléka a přidejte do něj máslo, jakmile se máslo rozpustí, přidejte vývar, přiveďte k varu, ale nevarte. Přidejte ryby, vařte na mírném ohni jen pár minut. Sůl lze přidávat pouze se souhlasem lékaře!

Zakázánopro akutní pankreatitidu použijte:

• alkohol;
• jíst mastné nebo smažené;
• Jezte jakékoli tučné nebo nadýmající jídlo, jako jsou luštěniny, otruby, zelí, tuřín, rutabagas, slupky / slupky z ovoce a zeleniny, nezralé ovoce, bobule nebo zelenina;
• sycené nápoje s fermentačními reakcemi: kvas, kefír.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Chronické záchvaty pankreatitidy se mohou objevit ihned po obědě, jejichž nabídka zahrnovala: odolná vejce, pečivo, syrové ovoce, zeleninu, džusy, studené limonády, čokoládu, mléko nebo zmrzlinu. Neustálí společníci nemoci se projeví pokaždé: nadýmání, pocit nadýmání nebo tíhy, boule, která je „zaseknutá v dolní části hrudníku", pravidelné zvracení.

Na pozadí chronické pankreatitidy se může snadno vyvinout a postupovat diabetes mellitus, což je také závažné onemocnění, při kterém musíte dodržovat přísnou dietu.

Dieta pro chronickou pankreatitidu může zahrnovat:

• sušenky na pšeničný chléb (chléb si můžete sami osušit);
• zeleninové polévky (do polévek se nejlépe hodí dýně, brambory, cuketa nebo mrkev);
• obilné polévky (s krupicí, ovesnými vločkami, pohankou nebo rýží);
• maso - hovězí nebo telecí, kuřecí, králičí. Lepší je pára, pečení nebo vaření.
• parní omelety z vajec (2-3 ks).
• nízkotučné ryby: platýz, pollock, treska, okoun, okoun, štikozubec, okoun nebo štika;
• tvaroh (nesolený): lze konzumovat čerstvý nebo z pudingu;
• sýry - vyberte nízkotučné, nesolené odrůdy;
• do pokrmů nebo během vaření můžete použít máslo nebo slunečnicový olej -10-15 g.
• zakysaná smetana, kefír (pouze s nízkým obsahem tuku);
• kaše - rýže, perličkový ječmen, ovesné vločky, pohanka, nudle (jejich konzistence by měla být tekutá nebo polotekutá);
• zeleninové pyré / dušená masa (nezapomeňte, že nelze přidat zelí a rajčata), zelenina může být také jednoduše vařená nebo pečená;
• pěny / želé ze šťáv, kompoty ze sušeného ovoce (meruňky, hrušky, jablka)
• ovoce (pouze pečené nebo strouhané bez slupky)
• dietní pyré a konzervované pyré pro kojenecká nebo dietní jídla;
• multivitaminové a minerální přípravky.

Denní menu

Jíst	Přibližné dietní menu pro pankreatitidu
Snídaně	Dušené maso (kuřecí nebo hovězí). Šípkový čaj nebo odvar
Oběd	Ovesné vločky s mlékem. Vývar nebo infuze šípků
Večeře	Mrkvová a dýňová polévka. Dušená ryba. Čaj
Odpolední svačina	1 sklenice dětské výživy
Večeře	Zeleninová cuketa s mrkví. Kus vařeného kuřete. Kompot ze sušeného ovoce
V noci	Sklenici kefíru

Nemůžete jíst potraviny, které stimulují sekreci pankreatu:

• maso, ryby, drůbež tučných odrůd, zapomeňte na uzené maso a ryby, klobásy, konzervy;
• maso, houby, rybí vývar (stejně jako polévky a omáčky na nich);
• zelná polévka, boršč a studené polévky (například studená polévka nebo okroshka);
• mléčné polévky;
• ryby, maso ve smažených, uzených, solených nebo konzervovaných potravinách;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• vejce - nemůžete jíst vejce smažená nebo vařená natvrdo;
• fazole, bílé zelí, lilek, tuřín, ředkev, ředkev, cibule, česnek, šťovík, špenát, houby, sladká paprika;
• pekárenské výrobky, čerstvý chléb, sladký, mouka, čokoláda, jiné sladkosti;
• černá káva, kakao, sycené nápoje.

Pro pankreatitidu s endokrinní dysfunkcívyloučit džem, cukr a med, protože nemají terapeutický účinek, ale odkazují na sacharidy.

S asymptomatickým průběhem onemocnění nebo s přítomností mírných příznaků se seznam zakázaných pokrmů / výrobků postupně omezuje na kategorii výrobků, které by měly být pouze omezené, ale nikoli zcela vyloučené.

Recepty

Zeleninová pyré:

K polévce budete potřebovat: 1 žlutou nebo zelenou papriku, brokolici, květák, 1 malou cuketu. Veškerá zelenina musí být umyta, nakrájena na kostky. Nalijte zeleninu do hrnce s vodou (1-1, 5 litru), vařte do měkka. Vypusťte a protřepejte mixérem.

Rybí suflé:

K přípravě pokrmu potřebujete: rybu (400 g), 100 ml vody nebo mléka, lžíci mouky, 2 vejce (oddělte bílé od žloutků), kousek másla (20 g). Vařte ryby ve vodě, odsuzujte, procházejte mlýnkem na maso nebo jemně nakrájejte.

Smíchejte mléko a mouku (předehřejte mouku na pánvi do mírně žluté barvy) a získáte mírně hustou mléčnou „omáčku". Nyní začneme míchat: ryby, žloutky, mléčnou omáčku, máslo (pokud to lékař dovolí, můžete to osolit).

Beat bílé zvlášť až do husté pěny. Za stálého míchání je přidávejte do rybí hmoty.

Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Vložte rybí hmotu do pekáče nebo plechu, vložte do trouby a pečte do měkka.

Apple marshmallow (dezert):

Chcete-li připravit marshmallow, musíte si vzít 1 kg jablek, oloupat je, nakrájet, nalít vodu do hrnce a vařit. Vařte jablka, odstavte z ohně, vypusťte vodu, nechte mírně vychladnout. Třepejte jablka přes síto nebo nakrájejte mixérem.

Vypusťte veškerou šťávu z výsledného pyré, pyré vymačkejte. Nalijte šťávu zvlášť do malé pánve a vařte do zhustnutí (téměř jako sirup). Do vařeného džusu nalijte cukr (100 g), ještě trochu povařte. Smíchejte šťávu s pyré.

Výslednou hmotu dejte na plech, vložte do trouby (120 stupňů), osušte pastilku, dokud úplně nezhustne.

Ukázkové menu pro pankreatitidu na týden: možnosti stravy a pravidla výživy

Spolu s pravidelným užíváním drog je u pankreatitidy indikována také dietní výživa. Pouze komplexní opatření vám umožní zmírnit zátěž a otoky slinivky břišní, pomůže zastavit zánět a obnovit poškozené tkáně.

Při akutním záchvatu nemoci je strava velmi omezená, až do prvních dnů nalačno. Po odstranění akutních příznaků onemocnění se pacientovo menu postupně rozšiřuje. Pojďme se podívat na to, jak by měla vypadat týdenní strava pro osobu s bolestivým slinivkou.

Vlastnosti dodržování stravy pro různé formy pankreatitidy

Při akutním zánětu je strava velmi přísná. První den záchvatu nemoci se u pacienta projevuje hlad. V závislosti na závažnosti onemocnění, přítomnosti komplikací může hladovění trvat jeden až tři až čtyři dny. Takové opatření je nezbytné pro:

• Pozastavení produkce žaludečních, pankreatických sekrecí.
• Snížený výkon trávicích enzymů.
• Prevence rozvoje nebo snížení závažnosti infekčních procesů.

Při zánětu žlázy je pozorován otok, křeč orgánu a jeho kanálů. Z tohoto důvodu se trávicí enzymy nemohou dostat z pankreatu do střev, jsou aktivovány v žláze a začnou trávit její stěny.

Smrt poškozených orgánových tkání, nestrávené zbytky potravy vyvolávají komplikaci nemoci s různými infekcemi. Proto je nutné snížit aktivitu produkce a fungování pankreatických enzymů, čehož je dosaženo hlavně nalačno.

Prvních 2-5 dnů akutní pankreatitidy je indikováno pouze použití tekutin - až 2, 5 litru. Po ukončení hladovky s OP se strava postupně rozšiřuje podle dietní tabulky č. 5 P (I).

Zároveň by obsah kalorií v potravinách během prvních deseti dnů diety neměl překročit 800 kcal. Počínaje desátým dnem, s pozitivní dynamikou léčby, může být obsah kalorií v potravinách zvýšen na 1000 kcal.

U chronické formy onemocnění je nabídka pacienta mnohem širší. Zahrnuje obiloviny, většinu druhů zeleniny a bobulovin, maso a ryby (jiné než tučné, středně tučné), kyselé mléko, nesladké sušenky, želé ze sladkých bobulí, marmelády, marshmallows a dokonce i některé druhy sladkostí.

Aby se zabránilo opakování pankreatitidy, je nutné dodržovat následující pravidla výživy:

1. Jezte pouze přírodní, čerstvé jídlo.
2. Výrazně omezte množství sladkého, mastného a obzvláště kyselého.
3. Jídlo by mělo být dílčí: 5-6krát denně v malých porcích.
4. Je žádoucí, aby bylo jídlo nasekané, nastrouhané, pro jeho lepší asimilaci.
5. Povolený způsob vaření: vaření, pečení, pára, dušení.
6. Nepoužívejte teplá a studená jídla - pouze teplá jídla a pokrmy.
7. Nejezte ovoce a sladkosti na lačný žaludek.
8. Nedoporučuje se jíst čerstvý chléb (lepší než druhý den čerstvosti nebo krekry), pečené pečivo se smetanou.
9. Nedoporučuje se používat koření (sůl lze použít v malém množství).
10. Alkohol a občerstvení (hranolky, krekry, kukuřičné tyčinky atd. ) Jsou přísně zakázány.

Zdravá výživa a hydratace mohou pomoci prodloužit remisi a chránit zdraví pankreatu. V tomto případě je dietní jídlo nejúčinnějším lékem.

Ukázkové menu pro exacerbaci zánětlivého procesu

Pití léčivé minerální vody by mělo být čtyřikrát až pětkrát denně, 200 ml. , Zatímco nápoj je mírně zahřátý (až na 27 stupňů). Pokud je voda sycená, měla by se nalít do sklenice půl hodiny nebo hodinu před vypitím, aby z kapaliny vycházely všechny plyny.

Třetí den lze nápoj obměňovat slabým šípkovým vývarem. Pití pomůže udržovat vodní rovnováhu, doplní zásoby těla potřebnými mikroelementy a odstraní toxiny.

Ukončete hladovku

Nabídka pro pacienty s pankreatitidou při ukončení hladovky (2, 3 nebo 4 dny) lze diverzifikovat pomocí následujících produktů:

• sušený bílý pšeničný chléb (ne více než 50 gramů denně);
• ovocný nápoj z želé nebo černého rybízu;
• současně je nutné vypít až 2, 5 litru tekutiny denně (neperlivá minerální voda, želé, ovocný nápoj, šípkový odvar).

Třetí nebo pátý den lze dietu doplnit:

• odvar slizké konzistence z rýže nebo ovesných vloček;
• bramborová kaše (tekutá, bez másla a mléka);
• želé z borůvek, černého rybízu, jahod, borůvek;
• strouhaná kaše ve vodě z pohanky, rýže, ovesných vloček.

V příštích dvou dnech můžete začít zkoušet:

• parní omeleta z bílkovin;
• pára nebo vařené kuře, králík, krůta nakrájená na mixér;
• obilné polévky vařené v zeleninovém vývaru nebo ve vodě;
• zeleninové pyré (dýně, mrkev, cuketa);
• ne silný černý nebo zelený čaj, sušené švestky, jogurt.

Počínaje desátým dnem, po úspěšné léčbě, po zmírnění příznaků onemocnění, lze nabídku obohatit o nesolené máslo, želé, pečená jablka, vařené nízkotučné ryby nebo dušené rybí kotlety, soufflé. Cukr se může začít používat ve velmi malém množství. Je však lepší brát náhrady.

Dieta pro akutní pankreatitidu je přísná, takže nabídka absolutně vylučuje následující jídla: smažená, uzená, velmi mastná jídla, houby, konzervovaná jídla, klobásy, klobásy, slanina, vaječné žloutky, čerstvý chléb a pečivo, koření, omáčka, zmrzlina , alkohol, soda, ředkev, cibule, česnek, ředkev, špenát, hrášek, fazole, chřest, šťovík.

Výživa po úplném zmírnění útoku

Nabídka pacienta s akutní pankreatitidou po dobu jednoho týdne by měla zahrnovat pouze potraviny, které jsou povolené a bezpečné pro gastrointestinální trakt.

1. den:

• Předčasné jídlo: dušená 2 míchaná vejce, ovesné vločky, šípkový vývar.
• Pozdní jídlo: bobule želé.
• Oběd: rýžová polévka, toustový chléb, dušené kuřecí řízečky s squashovým pyré.
• Odpolední občerstvení: strouhaný tvaroh, lehce uvařený čaj.
• Večer: rybí soufflé s dušenou zeleninou, rybízový kompot.
• Pozdě večer: krutony s jogurtem.

2. den:

• Předčasné jídlo: pudink z tvarohu, čaj s krutony.
• Pozdní jídlo: jahodové suflé, šípkový odvar.
• Oběd: nudlová polévka v zeleninovém vývaru, krekry, vařená krůta, bobulovitá pěna.
• Odpolední svačina: pečená jablka, kompot.
• Večer: nudle, dušená rybí kotleta, zelený čaj.
• Pozdě večer: sušenky, čaj.

3. den:

• Předčasné jídlo: zeleninový pudink.
• Pozdní jídlo: rýžová kaše, plátek kuřete.
• Čas oběda: pohanková polévka, krutony, králičí kotlety, želé.
• Odpolední svačina: dýňová kaše.
• Večer: ovesné vločky, kousek kuřete, černý čaj.
• Pozdě večer: sušenky s kefírem.

4. den:

• Předčasné jídlo: rýžová kaše, kompot z rybízu.
• Pozdní jídlo: parní omeleta, odvar z heřmánku.
• Oběd: krémová polévka z vařeného masa, krutony, kousek vařeného králičího masa, čaj.
• Odpolední svačina: pečené jablko s tvarohem, kompot.
• Večeře: ovesná kaše, malinové suflé, šípkový vývar.
• Pozdní večeře: krekry a jogurt.

5. den:

• Předčasné jídlo: ovesná kaše, míchaná vejce, černý čaj.
• Pozdní jídlo: dýňové pyré, jahodový kompot.
• Oběd: pohanková polévka, krutony, rybí parní koláče, čaj.
• Odpolední svačina: tvarohový kastrol, šípkový vývar.
• Večer: mrkvové pyré s kuřecím soufflé, pečené strouhané jablko bez slupky a jádra, kompot.
• Pozdě večer: jeden sušenkový sušenek s čajem.

6. den:

• Předčasné jídlo: krupicová kaše, odvar z heřmánku.
• Pozdní jídlo: parní omeleta, želé.
• Oběd: nudlová polévka, krekry, vařené kuře, čaj.
• Odpolední svačina: bobulové suflé, kompot.
• Večeře: zeleninové pyré, dušená krůtí kotleta, želé.
• Pozdní večeře: krutony s jogurtem.

7. den:

• Předčasné jídlo: mrkvové a dýňové pyré, vařený vaječný bílek, kompot.
• Pozdní jídlo: tvarohové suflé, odvar z heřmánku.
• Oběd: ošuntělá rybí polévka, krekry, dušené kuřecí řízečky, čaj.
• Odpolední svačina: pečené jablko, kompot.
• Večer: pohanková kaše s parním kotletem, vařená strouhaná řepa, želé.
• Pozdě večer: krutony s kefírem.

Před přechodem onemocnění do stádia stabilní remise by mělo být veškeré jídlo strouhané a bez koření (nedoporučuje se ani sůl). Dva týdny po útoku, za předpokladu, že neexistují žádné příznaky onemocnění, můžete začít vyzkoušet čerstvá jablka, oloupaná a zelná hlávka, stejně jako jahody, banány.

Ukázkové menu pro stabilní remisi pankreatitidy

Příklad týdenního menu pro pankreatitidu vypadá takto:

Den	Brzy jídlo	Svačina	Čas oběda	Odpolední svačina	Večerní čas
Pondělí	Ovesné vločky s nízkotučným mlékem, sýrový sendvič, čekanka	Tvarohový pudink, sušenky, šípkový vývar	Bramborová polévka s kuřecím vývarem, krutony, dušené kuřecí karbanátky	Pečená jablka, želé	Pohanková kaše, vařený řepný salát s máslem, hovězí řízek
Út	Rýžová mléčná kaše, želé nebo čaj	Proteinová omeleta, vařená krůta, kompot	Nudlová polévka, pšeničný chléb, pečené štikozubce, želé bonbóny, zelený čaj	Tvarohový kastrol, heřmánkový vývar	Bramborová kaše, pečená ryba, máslový mrkvový salát, čaj
St	Ovesné vločky, želé	Berryova pěna, přetrvávající sušenky, šípkový vývar	Rybí polévka, dýňový pudink, krekry, kompot	Tvarohový pudink	Kuřecí řízek s cuketou, vařený květák, zelený čaj
St	Krupicová kaše, sýrový sendvič, želé	Kyselé mléko, krutony	Rýžová polévka s mrkví, karbanátky, šípkový vývar	Zeleninový pudink, kompot	Dušené kuře se zeleninou, želé, čaj
Pá	Parní omeleta, černý čaj	Mrkev a nastrouhaný jablečný pudink	Zeleninová pyré, hovězí karbanátky, heřmánkový odvar s želé	Berry soufflé, sušenky	Vařená rýže s karbanátkem, čaj
So	Ovesné vločky, čekanka	Omeleta, jablečný kompot	Pohanková polévka, sekaná, salát z vařené řepy, čaj	Sendvič s máslem a tvrdým sýrem, pečené jablko, čaj	Rybí suflé, vařené nudle, čaj
Slunce.	Rýžová kaše s vařeným krůtím masem, šípkový vývar	Zeleninové suflé, bobulové želé	Ošumělá masová krémová polévka, rybí knedlíky, sušený chléb, čaj	Tvarohové sušenky, pečené jablko, čaj	Rybí závitek, bramborová kaše, šípkový vývar

1-2 hodiny před spaním můžete vypít sklenici fermentovaného mléčného výrobku (jogurt, kefír, jogurt) s dietními sušenky.

Závěr

Prezentované menu pro pacienty s pankreatitidou po dobu jednoho týdne je přibližné - lze jej změnit s jinými pokrmy povolenými ve fázi stabilní remise.

Mezi hlavními jídly je také dovoleno dopřát si malé občerstvení s ovocem, sladkosti povoleny. Je užitečné si osvojit zvyk jíst přibližně ve stejných časových intervalech, pít alespoň 1–1, 5 litru vody denně a nepřejídat se - po jídle by měl být mírný pocit hladu.